Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Apéritifs, Plats asiatiques, Fruits de mer, Viande blanche
nom complet : Toscana Bianco IGT Dogajolo 2022 Carpineto
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appellation : Toscana
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Chardonnay, Grechetto, Sauvignon Blanc
format : 0,75 L
arômes : Fruit à chair jaune, Notes aromatiques
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Dogajolo Bianco di Carpineto est le résultat d'une étude scrupuleuse de zonage, réalisée sur le domaine de Chianciano afin d'identifier les sols présentant les caractéristiques les plus adaptées à l'élevage des cépages blancs qui composent ce label.
Il est élaboré à partir de raisins Chardonnay, Grechetto et Sauvignon Blanc. Les grappes sont soumises à une macération pré-fermentaire et à un pressurage, puis envoyées en fermentation avec contrôle de température. Le vin est élevé dans l'acier à basse température.
À l'examen visuel, il présente une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. D'agréables sensations fruitées se dégagent au nez en harmonie avec de délicates caractéristiques aromatiques. Le goût est frais et corsé, avec une finale agréablement sèche et veloutée.
Idéal à l'apéritif, il est excellent avec les fruits de mer et les viandes blanches. Essayez-le avec une cuisine asiatique.
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