Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Floral
Origine: Italie, Ombrie
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge grillée, Rôtis
nom complet : Torgiano Rosso Riserva DOCG Vigna Monticchio Rubesco 2018 Lungarotti
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appellation : Torgiano
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Ombrie
cépage : Sangiovese 80%, Canaiolo 20%
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Épices, Violet
degré d’alcool : 14 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Torgiano Rosso Riserva Rubesco Vigna Monticchio di Lungarotti est né dans le vignoble de Monticchio, situé sur la colline de Brufa, dans la municipalité de Torgiano.
Il est produit à 80% avec des raisins Sangiovese et 20% avec des raisins Canaiolo, récoltés au cours du mois d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec macération sur les peaux, pendant environ 15-20 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ 12 mois et encore 4 ans en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur un bouquet élégant et complexe, avec des notes de violette enrichies d'agréables notes épicées de cacao et de café. En bouche, il est chaleureux et complexe, avec une acidité vive et agréablement fraîche. Le vin a des tanins intrigants et une finale longue et épicée.
Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec des rôtis et des fromages affinés.
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