nom complet : Tokaji PDO Aszú 5 Puttonyos 2016 Samuel Tinon
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appellation : Tokaji
millésime : 2016
dosage : Doux
pays : Hongrie
région : Tokaj
cépage : Furmint 90%, Hárslevelű 10%
vieillissement : Fût
format : 0,5 L
arômes : Fruit confit, Citron, Menthe, Miel, Poivre, Tabac, Nougat
degré d’alcool : 11,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Tokaj Aszú 5 Puttonyos de Samuel Tinon est né dans des vignobles situés dans la célèbre région de Tokaji, en Hongrie.
Il est principalement produit avec des raisins Furmint et avec des raisins Hárslevelű, récoltés entièrement à la main, grain par grain, une fois que les grappes ont été attaquées par la pourriture noble Botrytis cinerea. Les raisins macèrent dans un vin sec pendant 30 jours, après quoi la fermentation se déroule en barriques pendant 2 ans, en contact permanent avec de l'oxygène, jusqu'à la mise en bouteille.
Il a une couleur jaune doré intense, tendant vers l'ambre. Le nez apporte des arômes de citron et de fruits confits, enrichis de notes de tabac, de menthe et de poivre, de miel et de nougat. En bouche, il est intense et corsé, agréablement rafraîchissant, avec une finale abricot très élégante.
Idéal avec les fromages persillés, ce vin moelleux se prête à accompagner des plats épicés et en sauce typiques de la cuisine chinoise ou indienne.
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