nom complet : Tokaji PDO Aszù 5 Puttonyos Blue Label 2017 Royal Tokaji
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appellation : Tokaji
millésime : 2017
dosage : Doux
pays : Hongrie
région : Tokaj
cépage : Furmint, Hárslevelü, Muscat de Lunel
vieillissement : Tonneau en chêne hongrois
format : 0,5 L
arômes : Confiture d'abricot, Miel, Écorce d'orange, Épices
degré d’alcool : 11 %
température : 10-13 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Tokaji Aszù 5 Puttonyos Blue Label est obtenu à partir d'un fabuleux mélange de raisins Furmint, Hárslevelű et Muscat de Lunel, cultivés dans le célèbre vignoble hongrois Nyulászó, caractérisé par un sol de terre rouge d'origine volcanique qui donne une grande élégance.
Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la fois en fonction du degré de maturité et de la présence homogène de la moisissure noble Botrytis cinerea, puis séchés dans des conteneurs spéciaux, appelés puttonyos. Au moût produit avec les mêmes variétés non botrytisées, 5 puttonyos sont ajoutés afin de donner douceur et chaleur alcoolique au produit fini. Tout est transféré dans des fûts de chêne hongrois où le vieillissement a lieu pendant au moins 2 ans.
Il se caractérise par une couleur jaune or vif. Le nez fait vibrer des notes d'abricot dans la confiture et le zeste d'orange, soutenues par d'agréables touches de miel et d'épices. Il a une gorgée délicate et élégante, de belle tension et fraîcheur.
Recommandé en combinaison avec des desserts aux fruits et des fromages bleus. Essayez-le servi frais à l'apéritif.
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