nom complet : Terre Siciliane Syrah IGT 2021 Li Ciuri
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appellation : Terre Siciliane
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Syrah 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Baies, Poivre noir, Thym
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Une débauche de couleurs qui sont rehaussées dans une mosaïque colorée, "Li Ciuri", les fleurs, dans le dialecte sicilien, représentent un hommage au terroir d'origine, à la fois dans l'étiquette qui rappelle la majolique de Caltagirone, et dans le nom, qui tisse un lien authentique avec la Sicile.
Syrah Li Ciuri est un vin originaire de l'ouest de la Sicile, à proximité immédiate de Trapani. Obtenu à partir de cépages 100% Syrah, les vendanges, strictement manuelles, sont réalisées dans la troisième décade d'août. Les raisins, arrivés en cave, sont égrappés puis légèrement pressés. Une macération à température contrôlée suit; une fois la fermentation terminée, le vin repose dans des cuves en acier jusqu'à la mise en bouteille et achève sa maturation en bouteille.
Il rayonne le verre de sa couleur rouge rubis profond aux reflets qui se fondent dans le violet. Il donne au nez son bouquet riche et persuasif, de notes épicées de poivre noir et de thym, qui se dégradent lentement vers des notes de sous-bois. La gorgée est un plaisir, avec sa douce sensation tannique associée à un corps moelleux et une finale résolument veloutée.
Ses splendides qualités organoleptiques en font le vin le plus approprié pour accompagner les entrées avec des sauces élaborées et des viandes rouges. A tester absolument avec un plateau de charcuterie et de fromages affinés.
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