nom complet : Terre Siciliane IGT Syrah 2021 Cusumano
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appellation : Terre Siciliane
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Syrah 100%
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Prune, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Cette Syrah est née dans les vignobles de la célèbre entreprise Cusumano, située dans la région de San Giacomo, dans la province de Caltanissetta.
Fabriqué entièrement à partir de raisins Syrah, récolté manuellement au cours des dix derniers jours d'août, le moût est laissé macérer à froid pendant 2 jours à 5 ° C puis passer à 27-28 ° C pendant la phase de fermentation. Après la fermentation malolactique, le vin reste sur lies fines pendant environ 5 mois puis termine l'affinage en bouteille.
Syrah di Cusumano a une couleur rouge rubis impénétrable. Le nez apporte des sensations intenses de cerise et de prune, suivies d'épices délicates très intrigantes. En bouche, il est chaud et plein, avec une présence subtile de la composante tannique et une finale d'une agréable persistance.
Parfait avec les viandes rouges et les fromages affinés.
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