nom complet : Terre Siciliane IGT Nero d'Avola 2021 Cusumano
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appellation : Terre Siciliane
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Nero d'Avola 100%
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Framboise
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Nero d'Avola est né dans les vignobles de la célèbre entreprise Cusumano, située dans la région de San Giacomo, dans la province de Caltanissetta.
Élaboré entièrement avec des raisins Nero d'Avola, récoltés manuellement dans les dix premiers jours de septembre, le moût est laissé macérer au froid pendant 2 jours à 5 ° C puis passer à 27-28 ° C pendant la phase de fermentation. Après la fermentation malolactique, le vin reste sur lies fines pendant environ 5 mois puis conclut son affinage en bouteille.
Nero d'Avola di Cusumano a une couleur rouge rubis impénétrable. Le nez apporte des arômes fruités intenses, où les notes de cerise et de framboise sont bien distinguées. En bouche, il est chaleureux et ample, avec une présence subtile de la composante tannique et une finale d'une agréable persistance.
Parfait avec les viandes rouges et les fromages affinés.
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