Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Poisson, Crustacés, Poisson cru
nom complet : Terre Siciliane IGT Catarratto Kelbi 2022 Pellegrino
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appellation : Terre Siciliane
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Catarratto 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs d'oranger, Fleurs de sureau, Citron, Violet
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Catarratto provient du domaine Kelbi de la famille Pellegrino, de vignobles luxuriants comme un jardin bénéficiant d'une ventilation favorable.
La vinification se déroule en réduction. Un pressurage doux des raisins est suivi d'une longue fermentation à basse température et d'un élevage en acier pendant 4 mois.
Jaune paille aux reflets verts, il dévoile d'agréables notes de violette, de fleur d'oranger et de fleurs de sureau, soutenues par une intense trace de citron. En bouche, il est élégant et aromatique, avec des notes d'agrumes et fermé sur des notes d'amande.
Il est idéal en compagnie de recettes de crustacés, de poissons crus et grillés.
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