Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Fruits de mer, Apéritifs, Poisson
nom complet : Terre Siciliane IGT Calanìca Chardonnay 2022 Duca di Salaparuta
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appellation : Terre Siciliane
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits à chair blanche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Calanìca Chardonnay de la cave Duca di Salaparuta provient de vignobles situés dans l'ouest de la Sicile, plantés sur des sols principalement de nature siliceuse-argileuse, dans un climat fait d'étés chauds et secs, avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit en saison estivale.
Vendange manuelle à parfaite maturité, après août. Après le pressurage doux des raisins, le moût fermente dans l'acier pendant plus de 10 jours à une température contrôlée de 16 ° C. Il mûrit plus de 2 mois au contact de ses levures.
Robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres, elle possède un parfum intense et élégant aux notes fruitées complexes. En bouche, il est nettement frais, vif et avec une bonne persistance.
Magnifique apéritif, il s'apprécie en compagnie de recettes à base de poisson ou de fruits de mer.
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