Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Abruzzes
Idéal avec: Entrées, Poisson cru, Fromages frais, Poisson
nom complet : Terre di Chieti IGT Cococciola 2022 Tenuta Ulisse
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appellation : Terre di Chieti
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Abruzzes
cépage : Cococciola 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Pamplemousse, Citron
degré d’alcool : 13 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Cococciola de Tenuta Ulisse provient de vignobles situés dans la municipalité de Crecchio, dans la province de Chieti.
Il est obtenu uniquement avec des raisins Cococciola, récoltés en caisses dans la deuxième décade de septembre, lorsque les conditions de maturation idéales sont atteintes. Après une courte macération à froid et un pressurage en milieu inerte, le moût fermente lentement à une température contrôlée de 11 ° C. Il mûrit dans des cuves en acier et termine son raffinement dans une bouteille en verre.
De couleur jaune paille pâle, le parfum rappelle les fleurs blanches de printemps, qui sont rejointes par des notes d'agrumes parfumées de pamplemousse et de citron. En bouche, il est frais, intrigant et savoureux, avec une finale agréablement persistante.
Idéal avec les apéritifs et le poisson cru, il se marie bien avec les fromages frais.
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