Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Gibier, Viande rouge, Pâtes/Raviolis
nom complet : Taurasi DOCG Santandrea 2017 Vinosia
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appellation : Taurasi
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Aglianico
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Confiture de fruits rouges, Noix de muscade, Poivre noir
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Santandrea est produit par Vinosìa Luciano Ercolino, une entreprise basée à Paternopoli, au cœur de l'Irpinia. Les raisins proviennent de vignobles situés dans la région de Paternopoli.
Il est composé à 100% de raisins Aglianico, récoltés fin octobre/début novembre. Les raisins macèrent pendant 15 jours et fermentent avec l'ajout de levures sélectionnées dans des cuves en acier thermorégulées. 70% du vin est ensuite élevé en barriques de chêne français pendant 14 mois, suivi d'au moins 20 mois de vieillissement en bouteille.
De couleur rouge rubis intense aux reflets grenat, le nez est dominé par des arômes de confiture de fruits rouges, de poivre noir et de muscade. La gorgée est sèche et riche, avec des tanins ronds et une finale persistante.
Idéal en combinaison avec des pâtes au four avec de la sauce à la viande et des tagliatelles avec de la sauce à la viande de sanglier.
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