Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Fromages affinés, Gibier, Rôtis
nom complet : Taurasi DOCG 2018 Fiorentino
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millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Aglianico 100%
vieillissement : Fûts de chêne français, Fût
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Mûre, Notes balsamiques, Prune, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Taurasi de la ferme Fiorentino est né dans le vignoble de Calore, à une altitude moyenne de 400 mètres d'altitude.
Les raisins, vendangés à la main entre fin octobre et début novembre, suivent une vinification rouge classique avec macération pelliculaire à température contrôlée. Le vin obtenu est élevé pendant 12 mois en grands fûts de 25 hl puis en acier et en bouteille.
Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur rouge rubis intense. Au nez, il y a des notes de fruits noirs comme les mûres et les cerises noires, ainsi que des notes épicées et balsamiques. La gorgée est chaude et douce, avec des tanins élégants et une finale convaincante.
Parfait en accompagnement de viandes rôties et de fromages affinés.
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