Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Plats asiatiques, Poisson, Entrées, Crustacés, Apéritifs
nom complet : Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2022 Adler von Klausen
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appellation : Alto Adige
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Riesling 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Abricot, Notes aromatiques, Pêche
degré d’alcool : 13 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Pur Riesling, Adler Riesling prend vie dans la charmante ville de Klausen, Chiusa, dans la province de Bolzano, dans la magique Valle Isarco, le cœur battant du Tyrol du Sud, un terroir traditionnellement très adapté à la viticulture. Adler von Klausen, littéralement « aigle de Chiusa », est le symbole de la cave qui se distingue également sur l'étiquette et représente l'aigle, un animal qui symbolise le pouvoir cosmique, la liberté absolue et, par conséquent, la vie. L'un des cépages les plus prisés au monde, il est cultivé dans les régions viticoles au climat froid et parvient à donner le meilleur sur les pentes abruptes : il trouve donc, dans la vallée de l'Isarco, les meilleures conditions pour pousser. Après le traitement et le pressurage délicat des raisins, la fermentation se déroule à température contrôlée et l'élevage sur lies nobles en cuves inox.
De couleur jaune clair aux reflets verdâtres, son parfum est fruité et se joue tout sur des notes de pêche et d'abricot. En bouche, il est frais, aromatique et épicé, avec une note de muscat bien perceptible.
Excellent profil organoleptique, il se démarque certainement lorsqu'il est associé à des plats légers, tels que les poissons et les crustacés. Essayez-le en combinaison avec la cuisine asiatique.
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