nom complet : Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Lagrein 2021 Erste Neue
New
appellation : Alto Adige
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Lagrein 100%
vieillissement : Barrique, Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cerise mûre, Épices
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Lagrein Riserva de la lignée d'excellence Puntay d'Erste + Neue est élaboré à partir de raisins cultivés le long des rives du lac Caldaro, sur des sols alluviaux riches en sable, gravier et argile, où ils trouvent un habitat idéal.
La fermentation a lieu dans des conteneurs en acier inoxydable. Un vieillissement de 18 mois en barrique s'ensuit avec un passage ultérieur en grands fûts de chêne français afin de parfaire ses caractéristiques organoleptiques.
Vin à la robe rouge rubis intense, il s'exprime au nez avec un bouquet complexe, fait d'arômes fruités de cerise noire et de mûre en équilibre avec un manteau épicé caressant. Il conquiert le palais pour son goût ample et moelleux et ses tanins bien harmonisés grâce au passage en barriques qui anticipent une finale longue et persistante.
Parfait en combinaison avec des plats de gibier et de gibier, il se marie bien avec les viandes rouges et les fromages mi-longs.
Commentaire