Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Crustacés, Poisson, Fromages frais, Viande blanche
nom complet : Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Hochkofler 2022 Cantina di Bolzano
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appellation : Alto Adige
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Riesling 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Pêche, Pamplemousse, Pomme, Abricot
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Riesling de la Cantina di Bolzano prend vie des pentes entourant la ville de Bolzano et de la vallée de l'Isarco.
Il est élaboré à partir de raisins Riesling purs, récoltés vers la mi-octobre et soumis à un pressurage doux à l'arrivée en cave. Il fermente et vieillit dans des cuves en acier pour conserver ses caractéristiques de fraîcheur.
Jaune verdâtre dans le verre, il s'exprime sur des notes fruitées de pêche, de pamplemousse et d'abricot, tout en offrant une gamme extraordinaire de notes éthérées. Le goût est sec et élégant, avec une grande richesse minérale.
Indiqué en compagnie des pétoncles et des crustacés, il se marie bien avec la volaille en général.
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