Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Végétal
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Risotto, Légumes, Poisson
nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Paratus 2021 Ritterhof
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appellation : Alto Adige
millésime : 2021
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Sauvignon Blanc 100%
format : 0,75 L
arômes : Notes végétales, Fleurs de sureau, Groseille à maquereau
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Alto Adige Sauvignon Paratus de Ritterhof provient de vignobles situés dans la municipalité de Bolzano à Renon et dans la Bassa Atesina.
Il est produit exclusivement avec des raisins Sauvignon Blanc, récoltés et sélectionnés entièrement à la main une fois qu'il est complètement mûr. La fermentation a lieu dans de l'acier à température contrôlée, avec une longue macération au contact des peaux. Par la suite, le vin est mis en bouteille tout aussi longtemps, avant d'être mis en bouteille.
Il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet agréablement végétal, enrichi de douces notes de fleur de sureau et de groseille. En bouche, il est caractéristique, expressif et complexe.
Parfait en combinaison avec du poisson et des légumes, il est idéal pour accompagner le risotto.
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