Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Végétal
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Poisson, Apéritifs, Légumes
nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2022 Blumenfeld
New
appellation : Alto Adige
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Sauvignon Blanc 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Feuille de tomate, Ortie, Sauge, Fleurs d'acacia, Pêche jaune, Citron vert
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Sauvignon de Blumenfeld est un vin qui provient des collines entourant la ville de Bolzano.
Les vendanges ont lieu entre mi-septembre et fin septembre. Les baies sélectionnées subissent un pressurage doux puis fermentent en acier à température contrôlée. Le vin reste dans les mêmes contenants afin de conserver ses meilleures caractéristiques de fraîcheur.
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il dégage des notes végétales variétales typiques telles que la feuille de tomate, la sauge et l'ortie, laissant également place à des senteurs florales et fruitées allant de la pêche jaune au citron vert. Il a une gorgée fraîche et délicate, avec une bonne structure et un arrière-goût persistant.
Idéal à l'apéritif, il propose d'excellentes recettes à base d'asperges ou de poissons. Recommandé avec une assiette de boulettes de potiron, poireaux et sauge.
Commentaire