nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero 2019 Gottardi
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appellation : Alto Adige
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : Chêne barrique, Big barrel
format : 0,75 L
arômes : Fleurs fanées, Baies, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pinot Noir Riserva di Gottardi est né dans des vignobles situés à Mazzon, un hameau de Bolzano d'Egna, à Bassa Atesina.
Il est produit à partir de raisins purs Pinot Noir, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Les raisins sont égrappés et pressés, puis envoyés fermenter dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 8 à 10 jours. Par la suite, le vin vieillit 12 mois en barriques de chêne et 8 mois en grands fûts, avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des notes de fleurs fanées, de baies et des notes épicées. En bouche, il est ample, velouté, avec une bonne structure et des tanins souples.
Parfait pour accompagner un gibier en compote.
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