Type de vin: Blanc
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Crustacés, Poisson cru, Fruits de mer, Entrées
nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Bianco Berg 2021 Colterenzio
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appellation : Alto Adige
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Pinot Blanc 100%
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Pomme, Poire
degré d’alcool : 13,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pinot Blanc Riserva Berg est issu de vignes âgées de moins de 40 ans situées dans la région d'Eppan Berg, l'une des régions historiquement reconnues pour le Pinot Blanc.
Au chai, la fermentation se déroule dans des fûts en bois de différentes capacités à une température contrôlée de 18°C. L'élevage se déroule toujours en bois sur lies fines pendant 10 mois.
Jaune paille brillant avec un bord verdâtre. Il captive le nez avec des arômes parfumés de pomme et de poire. En bouche, il est sapide et minéral, avec une finale harmonieuse et persistante.
Recommandé avec des apéritifs et des crudités de fruits de mer, il s'accorde avec les crustacés et fruits de mer mais aussi avec les viandes blanches.
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