Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Entrées, Légumes, Crustacés, Poisson
nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2020 Erste Neue
New
appellation : Alto Adige
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Pinot Blanc 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Pomme, Notes florales, Poire mûre
degré d’alcool : 14 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pinot Bianco de la lignée d'excellence Puntay d'Erste + Neue est né à Oltradige, à partir de raisins qui poussent dans un climat tempéré-alpin, sur des sols riches en galets calcaires et en porphyre de quartz.
A la fin des opérations de récolte, les grappes sont envoyées au processus de fermentation qui se déroule avec contrôle de la température. Le vin vieillit 7 mois dans de grands fûts en bois.
De couleur jaune paille pâle et brillante aux doux reflets verdâtres, il dégage un parfum floral frais et des fruits mûrs, principalement de pomme et de poire. La gorgée est équilibrée et harmonieuse, pleine et élégante, avec un arrière-goût de bonne persistance.
Faites le plein d'entrées et de salades légères, ainsi que de recettes à base d'asperges, de poissons et de crustacés. Aussi excellent à l'apéritif.
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