Type de vin: Blanc
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Aromatique
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Poisson, Entrées, Pâtes/Raviolis, Viande blanche
nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Chardonnay 2021 Erste Neue
New
appellation : Alto Adige
millésime : 2021
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : Barriques et tonneaux en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Vanille
degré d’alcool : 14 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Alto Adige Chardonnay de la lignée Puntay d'Erste + Neue est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Caldaro sur la Route des Vins, dans la province de Bolzano.
Il est produit avec des raisins 100% Chardonnay, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans de grands fûts et tonneaux de chêne français. Par la suite, le vin vieillit pendant 7 mois dans les mêmes conteneurs, avant d'être mis en bouteille.
Le chardonnay Puntay se caractérise par une couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des arômes frais et aromatiques accompagnés de délicates notes vanillées. En bouche, il est ample et agréable, avec une élégance agréable.
Parfait pour accompagner les apéritifs et les entrées, ce vin est idéal en combinaison avec des viandes blanches et du poisson fumé ou au four.
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