Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Épicé
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Viande blanche, Fromages affinés, Gibier, Viande rouge
nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Elena Walch
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appellation : Alto Adige
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Épices
degré d’alcool : 12,6 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pinot Noir d'Elena Walch est né au cœur de Termeno sur la Route des Vins, un village du Tyrol du Sud.
Produit à 100% de Pinot Noir, ce vin est laissé en contact avec les peaux pendant 10 jours et subit une fermentation lente à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique. Par la suite, le vin est vieilli en partie en fûts de chêne et en partie en acier.
Ce pinot noir a une couleur rouge rubis brillante et son bouquet est clair et frais. En bouche, il est rond et harmonieux, avec un arrière-goût épicé agréable. Dans l'ensemble, c'est un vin très élégant avec une persistance douce.
Recommandé en combinaison avec les viandes blanches et rouges et le gibier, il est également excellent pour accompagner les fromages vieillis.
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