nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Colterenzio
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appellation : Alto Adige
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : Tonneau de bois, Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Fruits rouges
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pinot Noir de Colterenzio provient des pentes de la région du Tyrol du Sud, qui bénéficient d'une exposition favorable aux rayons du soleil.
Le moût fermente sur les peaux dans des cuves en acier à une température de 25 ° C. Une fois la fermentation malolactique effectuée, le vin monte pendant au moins 6 mois dans des cuves en ciment et dans de grands fûts en bois.
Rouge rubis moyen intense, s'ouvre sur le nez avec des arômes de cerise noire et de framboise. La bouche est juteuse et ronde, avec des tanins souples et une finale d'une grande harmonie et élégance.
Parfait avec des apéritifs légers, une très bonne offre de plats de canard et de faisan mais aussi des plats de poisson particulièrement savoureux.
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