nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2021 Franz Haas
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appellation : Alto Adige
millésime : 2021
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Marasca, Framboise
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16 - 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pinot Noir Alto Adige de Franz Haas est né dans les vignobles situés sur les collines de Mazzon, Pinzano, Gleno et Montagna.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable en contact avec les peaux, avec un pompage et un poinçonnage fréquents. Par la suite, le vin vieillit en barrique à température contrôlée pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.
Ce Pinot Noir se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense de griottes et de framboises, enrichi d'agréables notes épicées de pâte d'amande, de clou de girofle et de cannelle. En bouche, il est frais et vif, avec des tanins élégants qui le rendent harmonieux et rond.
Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier, il est idéal en combinaison avec du poisson et des plats rôtis.
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