nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2022 Colterenzio
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appellation : Alto Adige
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Lagrein 100%
vieillissement : Tonneau de bois, Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Chocolat, Fruits noirs, Épices, Violet
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Lagrein est un vin rouge typique du Tyrol du Sud, né d'un cépage autochtone dont les racines s'enfoncent profondément, puisant dans une richesse de substances organiques capables de générer des expressions riches authentiques et aromatiques.
Le moût fermente pendant 8 jours sur ses peaux d'acier. La malolactique et le vieillissement s'ensuivent pendant quelques mois répartis entre des cuves en ciment et des fûts en bois de grande capacité.
La robe est rouge grenat intense avec des reflets violets. Le nez révèle des notes claires de violette et de petits fruits noirs, auxquels s'ajoute par la suite une intense empreinte épicée caractéristique du passage en bois. Il a une gorgée puissante et structurée mais en même temps élégante.
Recommandé en combinaison avec des plats traditionnels du Tyrol du Sud, il peut être apprécié avec des speck et du salami mais aussi avec des rôtis et du gibier.
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