Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Aromatique
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Crustacés, Plats asiatiques, Plats épicés, Fromages frais
nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2022 Blumenfeld
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appellation : Alto Adige
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Gewürztraminer 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Cannelle, Clous de girofle, Litchi, Pamplemousse, Rose
degré d’alcool : 14,5 %
température : 11-13 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Gewürztraminer est l'un des vins blancs du Tyrol du Sud les plus célèbres au monde qui tire probablement son origine de Termeno, ou Tramin, dont il tire son nom. Blumenfeld propose une version typique par essence mais aussi d'un grand volume et d'une grande complexité.
Il est produit avec des raisins récoltés sur les pentes escarpées et très adaptées de la commune de Bolzano et de ses environs immédiats entre fin septembre et début octobre. Après une courte macération et un pressurage doux des grappes, le moût fermente en acier à température contrôlée.
La couleur est jaune paille sur une robe dorée. Des notes variétales évidentes de rose, de pamplemousse et de litchi émergent au nez, qui se combinent avec de précieuses sensations de citron vert, de cannelle et de clou de girofle. Il a une saveur douce et fraîche, avec une grande consistance et une amplitude de goût.
Il préfère les crustacés et les plats épicés de la cuisine asiatique. Il ne dédaigne pas non plus les fromages frais ou mi-affinés.
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