Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Entrées, Poisson
nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Saleit 2022 Cantina Caldaro
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appellation : Alto Adige
millésime : 2022
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : Tonneaux, Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Ananas, Mangue, Vanille
degré d’alcool : 14 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Alto Adige Chardonnay Saleit de la cave Kaltern-Caldaro est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Caldaro, dans la province de Bolzano.
Il est issu de raisins 100% Chardonnay, récoltés et sélectionnés entièrement à la main mi-septembre. La fermentation a lieu lentement, avec une macération à froid de 10 à 18 heures, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C. Par la suite le vin vieillit pendant 5 mois en tonneaux et en grands fûts de bois sur lies fines, avant d'être mis en bouteille.
De couleur jaune pâle , le Kaltern-Caldaro Saleit s'ouvre sur le nez avec des notes fruitées d'ananas et de mangue, enrichies par de légères notes espacées de vanille. En bouche, il est crémeux, corsé, avec une finale longue et agréablement fruitée.
Ce vin blanc est parfait pour accompagner les apéritifs et les plats de poisson.
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