Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Viande blanche, Gibier, Champignons, Fromages frais
nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder 2021 Brunnenhof
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appellation : Alto Adige
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Baies
degré d’alcool : 13,5 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Südtirol Blauburgunder de Brunnenhof est né dans des vignobles situés dans le hameau de Mazzon di Egna, dans la province de Bolzano, au cœur de la Bassa Atesina.
Il est produit entièrement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en petits fûts de chêne, avant d'être mis en bouteille.
Le Blauburgunder de Brunnenhof a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses rappelant les fruits rouges. En bouche, il est doux et frais, fruité et minéral.
Parfait pour accompagner les plats nobles de volaille et de champignons, il est idéal en combinaison avec du gibier à plumes et des fromages à croûte fleurie.
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