Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Afrique du Sud, Cap-Occidental
Idéal avec: Gibier, Viande rouge grillée
nom complet : Stellenbosch WO Estate Reserve 2014 Morgenster
New
appellation : Stellenbosch
millésime : 2014
dosage : Sec
pays : Afrique du Sud
région : Cap-Occidental
cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Café, Fruits noirs mûrs, Fruits rouges mûrs, Tabac
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin Morgenster's Estate Reserve est produit dans l'une des régions viticoles les plus appropriées d'Afrique du Sud, dans la région de Stellenbosch.
Il se compose des cépages classiques qui composent l'assemblage bordelais : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, avec un petit ajout de Petit Verdot. L'attention portée au cycle végétatif de la plante et à la parfaite maturation des raisins est maximale et permet, lors des vendanges, de n'apporter que les meilleures grappes à la cave. Le vin est élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français, dont 60% sont neuves, dont l'apport aromatique au vin est donc important.
La couleur rouge rubis intense trace le profil sombre de ce vin, qui se manifeste au nez avec des notes de fruits noirs mûrs et de confiture, des notes de café et de tabac. En bouche, il est ample et équilibré avec des tanins souples et agréables.
A accompagner d'une viande de chevreau rôtie, d'une compote de gibier.
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