Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Viande blanche, Poisson cru, Apéritifs
nom complet : Soave DOC Lepiga 2022 Tenuta Santa Maria
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appellation : Soave
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Garganega 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Herbes aromatiques, Fruit exotique, Amande, Pêche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Soave Lepiga de la cave Tenuta Santa Maria provient de vignobles matures de Garganega Veronese élevés sur le domaine de Colognola ai Colli, situé au début du Val d'Illasi.
Les raisins sont récoltés manuellement en trois étapes avec une maturité différente et écrasés séparément puis macérés pendant une courte période de froid. Les grappes sont ensuite passées dans des cuves en acier, où la fermentation a lieu à une température de 16-18 ° C, après quoi le vin est assemblé et élevé pendant une longue période au contact des lies fines.
Il a une couleur jaune paille intense. Au nez, des arômes fruités de poire mûre et de pêche se mêlent à des notes d'herbes aromatiques, d'amande et de vanille. L'examen gustatif confirme une grande richesse et une bouche fraîche et compacte, avec une bonne saveur qui équilibre la douceur.
Adapté à l'apéritif, il peut accompagner les entrées et les plats principaux à base de poisson cru ou de viandes blanches.
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