Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Poisson, Pâtes/Raviolis
nom complet : Soave DOC 2021 Ilatium Morini
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appellation : Soave
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Garganega
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches et jaunes, Amande amère
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Soave d'Ilatium Morini est né dans des vignobles situés à Mezzane di Sotto et Valle d'Illasi, dans la province de Vérone.
Les raisins Garganega et Trebbiano di Soave sont égrappés et pressés immédiatement. Le moût est nettoyé à l'aide d'enzymes. La vinification se déroule en cuve à 15-16°C pendant 15 jours.
Il se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez révèle des arômes de fleurs jaunes et blanches et d'amandes amères. La gorgée est fraîche, avec une longue persistance.
Excellent à l'apéritif et avec la cuisine de la mer.
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