nom complet : Soave Classico DOC Vigneti di Foscarino 2021 Inama
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appellation : Soave
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Garganega 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Camomille, Fleurs de sureau, Iris, Miel
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Soave Classico Vigneti di Foscarino di Inama est né dans des vignobles situés dans les communes de Monteforte d'Alpone et Soave, dans la province de Vérone.
Il est produit exclusivement avec des raisins Garganega, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu, avec macération de la peau pendant 8 à 12 heures, dans des barriques de second passage. Par la suite, le vin vieillit pendant 6 mois dans des bocaux en acier avant d'être mis en bouteille.
Le Soave Classico Vigneti di Foscarino a une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur des notes de miel et de fleurs sauvages comme la camomille, le sureau et l'iris. En bouche, il est minéral et large, avec un arrière-goût d'amande douce.
Parfait pour accompagner des plats de poisson raffinés comme les soupes et les risottos, ce blanc est à essayer avec la morue et la polenta.
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