Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Légumes, Entrées, Poisson, Apéritifs
nom complet : Soave Classico DOC 2022 Suavia
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appellation : Soave
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Garganega 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs d'aubépine, Pomme, Minéral, Poire
degré d’alcool : 12 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Soave Classico di Suavia provient de vignobles situés sur des sols d'origine volcanique dans les régions de Fittà et Tremenalto, dans la province de Vérone.
Il est produit uniquement avec des raisins Garganega, récoltés à la main fin septembre. Après un pressurage doux des grappes, le moût fermente en acier pendant 14 jours, à une température contrôlée de 15-18°C. Une fermentation malolactique partielle a lieu, après quoi le vin vieillit sur lies fines pendant 5 mois.
Le résultat est une belle couleur jaune paille douce aux reflets verts, qui s'ouvre au nez sur des arômes fruités frais de pomme et de poire Kaiser, enrichis par des notes d'aubépine et de légères notes minérales en finale. Mais c'est en bouche qu'il donne le meilleur, si crémeux et juteux, agréablement savoureux et rassasiant.
Excellent à l'apéritif, il accompagne bien les entrées et les entrées à base de légumes ou de poisson.
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