Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Poisson, Entrées, Pâtes/Raviolis
nom complet : Sicilia DOP Grillo Zahara 2022 Casa Grazia
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appellation : Sicilia
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Grillo 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs sauvages, Jasmin, Sauge
degré d’alcool : 13,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin blanc Zahara est produit par Casa Grazia, située près du lac Biviere, dans la province de Caltanissetta et gérée par Maria Grazia Di Francesco.
Le vin est composé à 100% de raisins Grillo, récoltés dans la troisième décade d'août. Les raisins sont égrappés et pressés doucement. Vient ensuite la décantation statique du moût et la fermentation à température contrôlée pendant 15 jours. L'affinage a lieu dans l'acier pendant 4 mois.
De couleur jaune paille, le nez présente des arômes de fleur d'oranger et de jasmin, de fruits blancs et d'agrumes, des notes de sauge. En bouche, il est frais et équilibré, avec une finale assez persistante.
Vin idéal à combiner avec des apéritifs de fruits de mer avec des entrées de crustacés, de poissons et de légumes.
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