Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruits secs
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Truffe, Rôtis, Gibier
nom complet : Sicilia DOC Pinot Nero Nero d'Avola Nuhar 2020 Tenuta Rapitalà
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appellation : Sicilia
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Nero d'Avola, Pinot Noir
vieillissement : Acier, Barrique
format : 0,75 L
arômes : Fruits au sirop, Fruits secs
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Nuhar est né dans les vignobles sélectionnés de Tenuta Ripatalà, situés à environ 600 mètres d'altitude, dans la province de Palerme.
Ce vin est principalement issu des raisins Nero d'Avola et Pinot Nero, récoltés respectivement fin septembre et fin octobre. La vinification a lieu séparément dans de petits récipients en acier, où une longue macération a également lieu. Les deux vins sont élevés en fûts de chêne, Pinot Noir, et en cuves d'acier, Nero d'Avola, pendant environ 9 mois. Vient ensuite l'assemblage, la mise en bouteille et le vieillissement en verre.
Il a une couleur rouge rubis vif. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits secs et de fruits au sirop, faisant preuve de finesse et d'élégance. En bouche, il est plein, chaleureux et possède des tanins bien équilibrés avec la structure. La finale est de style Pinot Noir, avec une longue persistance dans laquelle les arômes classiques de la vigne s'éveillent.
Il se marie bien avec des plats importants à base de gibier, de viandes rôties et de truffes.
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