Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Viande rouge, Fromages affinés, Ragoûts de viande
nom complet : Sicilia DOC Nero d'Avola 2022 Colosi
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appellation : Sicilia
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Nero d'Avola 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits dans l'esprit, Prune mûre
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Les caves Colosi produisent ce Nero d'Avola en pureté en vinifiant les raisins des communes de Riesi, dans la province de Caltanissetta, et Mazara, dans la province de Trapani.
La récolte a lieu en septembre, puis le moût est fermenté par macération pour extraire la majorité de la substance colorante. Le raffinage est en acier seulement pendant environ 6 mois.
Il a une couleur rouge rubis. Son bouquet séduit par des arômes de cerise dans l'alcool et de prune mûre, associés à des sensations élégantes de poivre noir et d'olives noires. Bouche très douce et enveloppante, elle se termine sur une finale croquante aux tanins évolutifs.
Excellent avec les viandes rouges, il est parfait avec tous les fromages épicés.
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