Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
nom complet : Sicilia DOC Nero d'Avola 2020 Castellucci Miano
New
appellation : Sicilia
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Nero d'Avola 100%
vieillissement : Acier, Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs mûrs, Notes balsamiques, Violette
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Nero d'Avola di Castellucci Miano est un vin rouge sicilien né sur les pentes des Madonie, dans la partie nord de la Sicile, à une altitude de 500 à 900 mètres d'altitude.
Le vin est composé à 100% de raisins Nero d'Avola, récoltés en octobre. Une fois en cave, ils sont vinifiés en rouge dans des cuves thermo-régulées, avec remontages. Ensuite, le vin vieillit en acier et en fûts de chêne français pendant 10 mois, pour conclure avec 2 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis, le nez a des notes de violette, de fruits noirs mûrs, avec des notes balsamiques. La gorgée est pleine et assez fraîche, avec une longue persistance.
Excellent à combiner avec des entrées à la sauce de sanglier et des viandes rôties.
Commentaire