Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Légumes, Entrées, Poisson
nom complet : Sicilia DOC Grecanico Dorato Costadune 2022 Mandrarossa
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appellation : Sicilia
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Grecanico 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Cédrat, Fleurs d'oranger, Citron, Thym
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Grecanico Dorato appartient à la ligne Costadune di Mandrarossa, expressions pures et authentiques du territoire sicilien rappelées dans les arômes et définies dans le goût. Né à Menfi, issu de vignobles exposés sud et sud-est qui poussent sur des sols à dominante calcaire.
Il est produit avec des raisins cueillis à la main la troisième semaine de septembre. Les grappes subissent une courte macération à froid puis effectuent une fermentation alcoolique pendant 15-20 jours à une température de 16-18 ° C. Le vin reste à mûrir pendant 4 mois en cuves en acier.
Il se présente à l'œil avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, aux arômes intenses de fleur d'oranger, de cèdre et de citron, agrémentés de légères notes de thym. En bouche, il est agréablement frais et savoureux.
Excellent avec les apéritifs à base de poisson, les crustacés et les recettes à base de légumes.
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