Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Poisson, Huîtres, Apéritifs, Entrées
nom complet : Sicilia DOC Chardonnay Jalé 2022 Cusumano
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appellation : Sicilia
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Chardonnay 100%
format : 0,75 L
arômes : Fruit exotique, Miel, Minéral
degré d’alcool : 13,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Jalè est né dans les vignobles de Tenuta Ficuzza di Cusumano, situé à l'intérieur de la Piana degli Albanesi, dans la province de Palerme.
Ce vin est entièrement élaboré à partir de raisins de Chardonnay, récoltés manuellement dans les dix premiers jours d'août. Après une macération à froid et une décantation statique ultérieure, le moût fermente en fûts de chêne de 225 carats pendant environ 6 mois, suivi d'une période de vieillissement en verre.
Il a une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le nez apporte des notes intenses de fruits tropicaux et de miel, accompagnées de délicates notes minérales. En bouche, il dégage une grande fraîcheur qui, accompagnée d'une bonne saveur et d'une excellente structure, apporte une douceur unique et une potabilité intime.
Un vin à déguster immédiatement mais qui trouve son expression maximale après quelques années. Parfait pour l'apéritif, ce vin se marie bien avec le risotto à base de poisson, poisson mariné et au four.
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