Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Viande rouge grillée, Gibier, Rôtis, Fromages affinés
nom complet : Sicilia DOC Camelot 2018 Firriato
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appellation : Sicilia
millésime : 2018
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Framboise, Cannelle, Eucalyptus, Cacao, Myrtille, Fraise des bois
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Camelot Sicilia de Firriato est né dans les vignobles du domaine Baglio Sorìa, situé dans la municipalité de Trapani d'Agro, en Sicile.
Il est obtenu à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, récoltés et sélectionnés uniquement à la main respectivement les deuxième et dix premiers jours de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25-27 ° C pendant 14 jours. Après fermentation malolactique, le vin vieillit 9 mois en barriques de chêne français et environ 6 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.
De couleur rouge rubis intense, il s'ouvre sur le nez avec des arômes fruités parfumés de framboise, de myrtille et de fraise des bois, enrichis de notes de cannelle, d'eucalyptus et de délicates notes épicées de cacao. En bouche, il est persuasif et doux, avec une excellente structure et avec des tanins doux et imposants.
Parfait pour accompagner des plats à base de viandes grillées et rôties, ce vin est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.
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