Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Crustacés, Pâtes/Raviolis, Poisson
nom complet : Sicilia DOC Anthìlia 2022 Donnafugata
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appellation : Sicilia
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Autres cépages, Catarratto
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Poire, Pêche blanche, Pamplemousse
degré d’alcool : 12,5 %
température : 9-11 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Sicilia Anthìlia di Donnafugata est née dans des vignobles situés sur le domaine Contessa Entellina à Casale Bianco, au cœur du sud-ouest de la Sicile.
Il est principalement produit avec des raisins Catarratto en mélange avec des raisins d'autres vignes indigènes et internationales, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14-16 ° C. Par la suite, le vin vieillit 2 mois en acier puis 2 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il a une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées de poire, de pêche blanche et de pamplemousse. En bouche, il est complexe et structuré, avec une bonne minéralité.
Parfait pour accompagner le poisson et les crustacés fumés, ce blanc est idéal en combinaison avec des entrées cuites au four et une salade César.
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