Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Gâteaux secs et pâtisseries
nom complet : Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC Siliquastro 2022 Calatroni
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appellation : Sangue di Giuda
millésime : 2022
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Barbera 40%, Croatina 40%, Uva Rara 20%
format : 0,75 L
arômes : Confiture de fruits rouges
degré d’alcool : 7,5 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Sangue di Giuda Siliquastro de Calatroni est né dans une micro zone d'Oltrepò Pavese, de vignobles situés sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au produit des caractéristiques gustatives intéressantes.
Il est produit avec des raisins Croatina, Barbera et Uva Rara, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Le moût, obtenu par pressurage doux des raisins à pression contrôlée, fermente avec macération sur ses peaux. Puis transfert dans l'autoclave en acier où le vin de base est envoyé à la deuxième fermentation et micro-filtration avant d'être mis en bouteille, où le produit reste à affiner avant d'être mis sur le marché.
Ce Sangue di Giuda apparaît de couleur rouge intense avec de délicieuses teintes violettes et une mousse exubérante. Le nez a des notes intrigantes de confiture de fruits rouges, qui ouvrent les portes à une gorgée douce et propre, légèrement pétillante.
Ce vin doux est parfait pour s'intégrer dans la préparation de la sangria. Il se marie à merveille avec la pâte feuilletée et les tartes aux fruits.
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