Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Fromages affinés, Viande blanche, Viande rouge
nom complet : Salento Negroamaro IGT Talò 2021 San Marzano
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appellation : Salento
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Negroamaro 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Baies, Notes balsamiques, Cassis, Épices, Vanille
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Negroamaro appartient à la ligne Talò de la célèbre entreprise des Pouilles San Marzano. Né dans des vignobles situés à 100 m d'altitude, sur les collines du Salento des Pouilles.
Obtenu exclusivement à partir de raisins Negroamaro, soigneusement récoltés mi-septembre, ce vin fermente avec des levures sélectionnées puis vieillit en fûts de chêne français pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille.
Il a une couleur rouge pourpre avec des reflets violets. Le nez apporte un arôme très intense et persistant, avec des sensations de cassis et de baies sauvages qui sont flanquées d'une note épicée d'arômes vanillés et balsamiques.
Ce vin garde intact son potentiel organoleptique pendant au moins 5 ans. Il accompagne divinement des entrées très élaborées, des fromages, des viandes blanches et des viandes rouges bien assaisonnées.
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