Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge grillée, Rôtis
nom complet : Salento IGT Susumaniello 2022 Velarino
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appellation : Salento
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Susumaniello 100%
vieillissement : Acier, Tonneau en chêne américain, Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Réglisse, Épices, Violette
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Susumaniello Velarino s'inspire du grand rideau qui, depuis la Rome antique, sépare la scène du public et crée un sentiment d'attente qui se traduit par la pleine appréciation du spectacle, tout comme il arrive à ceux qui choisissent et débouchent ces vins.
Les raisins de Susumaniello sont récoltés légèrement en surmaturité, puis égrappés et pressés. La vinification se déroule en cuves acier thermo-régulées pendant 10 jours. L'affinage a lieu à 70% en fûts de chêne français et américain et à 30% en acier pendant une période de 6 à 8 mois.
De couleur rouge rubis intense, il présente un nez riche en arômes de fleurs violettes, de fruits rouges mûrs et de notes épicées, notamment de réglisse. La gorgée est chaude, élégante, avec des tanins bien perceptibles.
Idéal pour accompagner le canard rôti ou les fromages affinés.
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