Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Rôtis, Gibier, Ragoûts de viande, Viande rouge
nom complet : Salento IGT Primitivo Artas 2020 Castello Monaci
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appellation : Salento
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Primitivo 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Baies, Épices
degré d’alcool : 16 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Salento Primitivo Artas de Castello Monaci est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Salice Salentino, dans la province de Lecce.
Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 6 mois et encore 6 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis brillante. Le nez s'ouvre sur un bouquet de baies intense et harmonieux, enrichi d'agréables notes balsamiques de café torréfié. En bouche, il est plein, agréablement chaud et doux. Le vin a un corps enveloppant, avec des tanins doux et élégants.
Parfait pour accompagner des plats à la sauce à la viande et aux viandes rouges, il est idéal en combinaison avec du gibier et des rôtis.
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