Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Poisson, Pâtes/Raviolis, Fromages frais, Entrées
nom complet : Salento IGT Bianco Edda 2022 San Marzano
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appellation : Salento
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Chardonnay 80%, Moscatello Selvatico 15%, Fiano 5%
vieillissement : Chêne barrique
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Pêche, Vanille
degré d’alcool : 13,5 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Edda provient des vignobles de San Marzano, surplombant la mer du Salento, placé sur un sol peu profond avec une texture moyennement fine.
Il se compose principalement de raisins Chardonnay, avec des ajouts mineurs de raisins Moscatello Selvatico et Fiano. Après une récolte précoce, qui a lieu en août, le moût est fermenté. À la fin du processus, il est élevé sur ses propres levures en fûts de chêne français pendant 4 mois.
Vin à la robe jaune paille intense, il a un parfum enveloppant et large de pêche, d'agrumes et de vanille. En bouche il est doux et chaleureux, élégant, avec une finale salée et toastée.
Convient pour accompagner les entrées et les premiers plats de poisson, ainsi que les fromages à pâte molle frais.
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