nom complet : Salento IGP Negroamaro Cantalupi 2021 Conti Zecca
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appellation : Salento
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Autres cépages, Negroamaro
vieillissement : Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs, Fruits rouges, Épices
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge de la société Conti Zecca est né dans les Pouilles, dans le Salento, où la famille Zecca vit depuis des siècles. Le vin est produit dans l'une des propriétés Conti Zecca, le domaine Cantalupi.
Le vin est produit à partir de raisins Negroamaro et d'autres vignes rouges. Les raisins sont égrappés et pressés doucement. La vinification se déroule en cuve inox, avec une macération pelliculaire de 8 jours. Le vin vieillit ensuite dans des cuves en béton.
De couleur rouge rubis, le vin offre au nez des arômes de fruits rouges et noirs, de cerise et de myrtille, ainsi que de délicates notes épicées. La gorgée est sèche, avec des tanins fins et une finale assez persistante.
Le vin se marie bien avec les pâtes à la sauce à la viande et les viandes mijotées.
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