nom complet : Saint-Émilion AOC Grand Cru 1er Grand Cru Classé A 2020 Château Cheval Blanc
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appellation : Saint-Émilion
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : France
région : Bordeaux
cépage : Merlot 65%, Cabernet Franc 30%, Cabernet Sauvignon 5%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fumé, Cédrat, Prune mûre, Groseille
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Saint-Emilion Grand Cru 1er Grand Cru Classé A est produit par le Château Cheval Blanc, dont la fondation remonte à 1832, lorsque la famille Ducasse rachète les terres du Château Figeac. En 1998 Château Cheval Blanc a été acheté par Bernard Arnault et le Baron Albert Frere pour env. 135 millions d'euros. En 2011, le nouveau chai construit par le célèbre architecte Christian de Portzamparc a été inauguré. Aujourd'hui, le Château gère 39 hectares de vignes, dont sont issus certains des vins de Bordeaux les plus célèbres et les plus chers au monde.
Le vin est un assemblage de cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, récolté et sélectionné entièrement à la main et vinifié dans 67 cuves thermorégulées. Le vin vieillit pendant 18 mois en barriques neuves de chêne français.
Saint-Emilion Grand Cru 1er Grand Cru Classé A présente une robe rouge rubis profond. Le nez s'ouvre sur des notes élégantes de cassis rouge et noir, d'écorce de cèdre et de prune mûre, enrichies de notes fumées persuasives. En bouche, il est décisif et d'une grande structure, avec des tanins fins et élégants, capables d'exprimer un raffinement hors du commun.
Il accompagne les viandes rouges à cuisson importante et les volailles nobles rôties lardées.
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