nom complet : Saint-Véran AOC 2022 Château de la Tour de l'Ange
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appellation : Saint-Véran
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : France
région : Bourgogne
cépage : Chardonnay
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fruits à chair blanche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Saint-Véran est produit par le Château De la Tour de l'Ange, dont les vignes s'étendent sur env. 40 hectares en Bourgogne et en Beaujolais. Le vignoble est situé au sud du Mâconnais et s'étend sur plusieurs communes : Prissé, Davayé, Leynes, Chasselas, Chânes, Solutré-Pouilly et Saint-Vérand.
Les raisins purs Chardonnay sont pressés puis vinifiés en cuves acier thermorégulées à 16°C. L'affinage sur lies fines a toujours lieu en acier et a une durée de 8 mois.
De couleur jaune paille, le nez révèle des arômes d'agrumes et de fruits à pulpe blanche. La gorgée est fraîche et pleine, avec une finale minérale.
Il accompagne très bien les crustacés, les viandes blanches et les sushis.
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