Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Corsé
Arômes: Floral
Origine: Italie, Marches
Idéal avec: Fromages affinés, Gibier, Ragoûts de viande
nom complet : Rosso Piceno DOC Cimarè 2022 Casalfarneto
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appellation : Rosso Piceno
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Marches
cépage : Assemblage de raisins rouges
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fleurs rouges, Baies, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Cimarè di Casalfarneto est un vin obtenu à partir d'une sélection de raisins à fruits rouges des meilleurs vignobles de la région, récoltés au bon degré de maturité.
Le processus de vinification est caractérisé par une longue macération qui favorise l'extraction complète des substances aromatiques. Le vieillissement a lieu en petits fûts de chêne pendant 8 mois et pendant 6 mois supplémentaires en bouteille.
De couleur rouge rubis intense, il déploie au nez une palette aromatique intense, allant des fleurs rouges aux baies, se terminant par un tourbillon d'épices. En bouche, il se révèle élégant et agréable, chaleureux, doux et harmonieux.
Idéal en combinaison avec tous les plats salés et structurés, y compris les entrées avec ragoût de viande rouge, gibier, charcuterie et fromages affinés.
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